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La festa di San Martino

Si celebra dall’1 al 16 novembre

A Salle il primo venerdì del mese di novembre si usa cenare con la "pizza di San Martino", un dolce molto semplice al gusto di anice che, fin dai tempi antichi, veniva preparato per accompagnare l' assaggio del vino novello.

La tradizione è ancora viva nella maggior parte delle famiglie sallesi che usano bere il nuovo vino in compagnia di amici e parenti mangiando la pizza, preparata secondo la ricetta tradizionale con gli anici oppure in una versione moderna con il formaggio.

Da alcuni anni l' Associazione Culturale "Orizzonti O.N.L.U.S." ha rilanciato questa antica tradizione e puntualmente il sabato sera che segue l'11 novembre organizza la "Festa di San Martino", occasione in cui vengono degustate le pizze preparate dalle donne sallesi e il vino novello offerto dai viticoltori.

Al termine della festa viene indetta una gara per  premiare il vino più buono.

Vedi anche: Salle Story; San Martino

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